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Guerra virtual con EEUU por plantear que el Fernet es “intomable”

    Guerra virtual con EEUU por plantear que el Fernet es “intomable”

Hace algunos días la revista MarketWatch publicó un artículo de opinión provocativamente titulado: ¿Es el Fernet la bebida más intomable del mundo? El contraataque quedó sobre todo a cargo de los ferneteros argentinos, que le dijeron de todo. Córdoba retira su embajador de EEUU.

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Cinco recetas para gritar ¡viva la Patria!

    Cinco recetas para gritar ¡viva la Patria!

Un viaje en el tiempo a una cocina rioplatense de principios del siglo XIX devuelve una mesa con varios manjares contemporáneos: mate y chocolate caliente; bizcochos y pastelitos; puchero, carbonada y locro; arroz con leche y mazmorra. Notas te acerca cinco recetas para repasar un poco de historia de paladar argentino.

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La receta de locro de doña Petrona para este 25 de mayo

    La receta de locro de doña Petrona para este 25 de mayo

Petrona Carrizo de Gandulfo, más conocida como “doña Petrona”, fue una pionera en llevar la cocina al ámbito mediático. Didáctica e innovadora –su figura creció enseñando a usar cocinas a gas- hoy Notas te acerca uno de sus clásicos: el locro.

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Buenos Aires vuelve a tomar café en Los Galgos

    Buenos Aires vuelve a tomar café en Los Galgos

Hace pocos días reinauguró un bar clásico porteño: “Los Galgos” de la esquina de Lavalle y Callao. La familia Ramos, dueña del local desde 1948, decidió vender la propiedad después de que, Horacio Ramos, el último de los hijos del dueño falleciera a fines del año pasado.

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Cinco bares de antaño para conocer el ritual del aperitivo

    Cinco bares de antaño para conocer el ritual del aperitivo

Nuestros antepasados italianos que vinieron a poblar estas tierras vivían con menos estrés o, quizás, con preocupaciones de otra índole, lo cierto es que sabían bien como relajar tensiones: con un aperitivo después de trabajar.

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Pizzerías por los barrios porteños

    Pizzerías por los barrios porteños

La pizza es una gran porción del patrimonio cultural de la gastronomía porteña heredado de nuestras raíces italianas. Los porteños se han apropiado de esta pieza de masa, tomate y queso y han diseminado la formula por la ciudad entera. Un repaso de las mejores pizzerías fuera del circuito de la calle Corrientes y el barrio de Chacarita.

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Comensalidad, bienestar y bodegón: Spiagge di Napoli

    Comensalidad, bienestar y bodegón: Spiagge di Napoli

Entre los cientos de bodegones que tiene la Ciudad de Buenos Aires se encuentra uno que es el epígono de los mismos, el tipo-ideal: Spiagge di Napoli. Bodegón italianissimo ubicado en Independencia 3527. Un lugar para comer juntos, para practicar la comensalidad, rito cuya principal función es estrechar los lazos del grupo.

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Los cinco tragos del momento

    Los cinco tragos del momento

Porque siempre es un buen momento para festejar, recomendamos cinco tragos ricos y diferentes para pedir cuando nos aburrimos del fernet, el campari y la cerveza.

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ABC del pan casero

    ABC del pan casero

Ya es momento de terminar con las excusas y acabar con la mentira de “no se hacer pan casero”. Absolutamente cualquier persona en edad razonable para manipular un horno esta capacitado para hacer pan en su propia casa con ingredientes básicos. Veamos cómo.

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Torta fácil de manzana

    Torta fácil de manzana

Las abuelas siempre son las más indicadas para hacer las mejores tortas, más allá del sabor y de la técnica en si, el sabor de torta de abuela es único. Por eso hoy el chef Francisco Almeida nos trae la receta la torta de manzana de su abuela Alicia.

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Recetas rápidas: Una para microondas y una con jengibre

    Recetas rápidas: Una para microondas y una con jengibre

Como cada entrega de las recetas del chef Francisco Almeida, Notas te trae soluciones prácticas y ricas para cocinar en tu casa o cocinarle a familiares y amigos. Hoy una rápida receta de microondas y una excelente sopa crema con jengibre.

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Claves para hacer las mejores empanadas árabes

    Claves para hacer las mejores empanadas árabes

El chef Francisco Almeida nos trae una nueva receta para cocinar sencillo y rico. En esta oportunidad un clásico de la cocina de Medio Oriente versión latinoamericana: empanadas árabes.

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La receta de un clásico: el revuelto gramajo

    La receta de un clásico: el revuelto gramajo

Una nueva entrega de las recetas del chef Francisco Almeida. Hoy, un plato clásico. Según las palabras de nuestro cocinero “habría que reinventar nuevamente el idioma español y crear nuevos adjetivos para describir el maravilloso sabor del revuelto gramajo”.

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Ketchup casero y cinco tips para hacer el mejor sanguche de lomito

    Ketchup casero y cinco tips para hacer el mejor sanguche de lomito

En una nueva entrega de recetas del Chef Francisco, en esta oportunidad les acercamos como hacer ketchup en casa y además cinco claves para hacer un excelente sanguche de lomito en casa.

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Pizzadilla: Tres variades de pizza que te van a volar la cabeza

    Pizzadilla: Tres variades de pizza que te van a volar la cabeza

Como siempre, el Chef Francisco nos trae ingeniosas y sencillas recetas para hacer en casa. Hoy tres opciones para ponerle mucha onda a tus pizzas.

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Milhojas de panqueques: lasagna vegetariana

    Milhojas de panqueques: lasagna vegetariana

Una nueva entrega de las recetas del Chef Francisco, donde invita a reversionar un “clásico de la abuela”.

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Cómo cocinar en casa sin cometer pequeños y habituales errores

    Cómo cocinar en casa sin cometer pequeños y habituales errores

El chef Francisco Almeida Huerta nos marca algunos errores que todos hemos cometido cocinando en nuestras casas y que está bueno corregir para la próxima.

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Los chefs: los nuevos rock stars

    Los chefs: los nuevos rock stars

La globalización alimenticia nos permite probar productos de todo el mundo en la comodidad de nuestro hogar. Pero todo esto hubiese sido imposible sin la aparición de cocineros que supieron combinar esa oferta de productos con los gustos del público. Cómo señalo acertadamente el famoso chef español barcelones Ferrán Adriá: “La gastronomía es el nuevo rock and roll”.

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Claves para la elección de un buen restaurante

    Claves para la elección de un buen restaurante

El chef Francisco Almeida Huerta recomienda siete tips para elegir bien el restaurante al que iremos a comer. ¿A qué cosas tenemos que prestar atención para evitar fiascos?

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5 Claves para hacer la mejor pizza casera

    5 Claves para hacer la mejor pizza casera

El chef Francisco comparte cinco tips para hacer la experiencia casera de amasado de pizza más fácil, rica e interesante.

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Recetas sexys para una primera cita

    Recetas sexys para una primera cita

Una cuestión básica de las cenas en primeros encuentros entre dos personas es sumar dinámica, evitar momentos incómodos y panzadas bestiales. Lo que más recomiendo y promuevo es la picada elaborada o modernamente llamada “finger food”, cuya traducción dice más o menos “para comer con los dedos”.

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Recetas con cerveza

    Recetas con cerveza

En el ardor de los brindis navideños a veces puede suceder que se descorchen o destapen botellas de más. Que no cunda el pánico que los sagrados líquidos aún pueden ser utilizados.

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Tres recetas para fin de año

    Tres recetas para fin de año

En una nueva entrega de recetas del Chef Francisco, Notas te acerca tres opciones para ir encarando el fin de año: Brochettes, Tirabuzones con queso a la plancha y superpancho de lomo.

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Vino versus cerveza

    Vino versus cerveza

Habiendo llegado ese mes del que ya hablamos con nuestro hígado, Notas devela pros y contras de cada uno de los integrantes de un histórico duelo gastronómico en las mesas de las fiestas findeaneras.

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[VIDEO] ¿Por qué es bueno comer insectos? ¿Viscosos pero sabrosos?

    [VIDEO] ¿Por qué es bueno comer insectos? ¿Viscosos pero sabrosos?

Con el objetivo de seguir esparciendo conocimiento, el grupo AsapSCIENCE elaboró un video sobre el consumo humano de insectos. Un alimento que es más nutritivo y saludable de lo que parece pero que, culturalmente en occidente, ha sido excluido de la dieta habitual de las personas.

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  • FernetGuerra virtual con EEUU por plantear que el Fernet es "intomable"

    Hace algunos días la revista MarketWatch publicó un artículo de opinión provocativamente titulado: ¿Es el Fernet la bebida más intomable del mundo? El contraataque quedó sobre todo a cargo de los ferneteros argentinos, que le dijeron de todo. Córdoba retira su embajador de EEUU.

  • arrozconlecheCinco recetas para gritar ¡viva la Patria!

    Un viaje en el tiempo a una cocina rioplatense de principios del siglo XIX devuelve una mesa con varios manjares contemporáneos: mate y chocolate caliente; bizcochos y pastelitos; puchero, carbonada y locro; arroz con leche y mazmorra. Notas te acerca cinco recetas para repasar un poco de historia de paladar argentino.

  • locroLa receta de locro de doña Petrona para este 25 de mayo

    Petrona Carrizo de Gandulfo, más conocida como “doña Petrona”, fue una pionera en llevar la cocina al ámbito mediático. Didáctica e innovadora –su figura creció enseñando a usar cocinas a gas- hoy Notas te acerca uno de sus clásicos: el locro.

  • Bar Los Galgos PortadaBuenos Aires vuelve a tomar café en Los Galgos

    Hace pocos días reinauguró un bar clásico porteño: “Los Galgos” de la esquina de Lavalle y Callao. La familia Ramos, dueña del local desde 1948, decidió vender la propiedad después de que, Horacio Ramos, el último de los hijos del dueño falleciera a fines del año pasado.

  • SONY DSCCinco bares de antaño para conocer el ritual del aperitivo

    Nuestros antepasados italianos que vinieron a poblar estas tierras vivían con menos estrés o, quizás, con preocupaciones de otra índole, lo cierto es que sabían bien como relajar tensiones: con un aperitivo después de trabajar.

  • PizzaPizzerías por los barrios porteños

    La pizza es una gran porción del patrimonio cultural de la gastronomía porteña heredado de nuestras raíces italianas. Los porteños se han apropiado de esta pieza de masa, tomate y queso y han diseminado la formula por la ciudad entera. Un repaso de las mejores pizzerías fuera del circuito de la calle Corrientes y el barrio de Chacarita.